Spice Space 生活香料

百里香自古以來就是重要的藥草。根據現代精油成份研究，我們了解到大部份的百里香都含有大量的酚類成份，酚類成份可抗菌抗病毒，作用強大。但是由於酚類具皮膚刺激性，且酚類成份代謝需要透過肝臟，大量使用或長期使用，可能引發肝毒性，因此皮膚脆弱、肝腎功能尚未完全發展的幼童不適用。

所幸，百里香是一種生命強韌的植物，根據生長環境的不同，百里香會在植株體內產生不同的化學物質去因應不同環境，因而也造就出不同CT的百里香精油。其中，沉香醇百里香精油中可含有高達50%以上的沉香醇，而沉香醇是一種非常溫和的成分、皮膚無刺激性、無毒可以長期使用，又可抗菌、提人體升免疫力。與酚類相比之下，沉香醇及其它單萜醇也一樣具有抗菌抗病毒效用，但卻不像酚類那樣具有皮膚刺激性，只需要透過水解代謝，身體就能輕鬆代謝掉單萜醇成份。

除了沉香醇之外，沉香醇百里香其餘成份大多也是屬於安全無毒的單萜醇、酯類成份。這些成份組成讓沉香醇百里香具有抗發炎、抗痙攣、提升人體免疫力的作用，可應用於泌尿系統或呼吸道的發炎感染。因此沉香醇百里香可以說是最溫和安全的百里香精油，非常適合幼童使用。

※圖片來源 http://www.aetherischesoel.org/echter-thymian/